Weilberg 2020 Subskription

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Alkohol: 12,6 Vol% | Restzucker: 2,6 g/l | Säure: 8,1 g/l

Beschreibung

Lage:
Ungsteiner Weilberg GG

Weinbeschreibung:
Weilberg, ein Garant für tiefgründige, mineralische Rieslinge mit unverkennbaren grünwürzigen Noten des Terra Rossa Bodens. Warme Noten von gelbem Pfirsich mit einem Hauch von Waldmeisterblüten, die sich mit frischen Mandeln und würzigem Buchsbaum ergänzen. Dazu kommen klassische, mineralische Anklänge, die an Feuerstein erinnern.  Im Mund mit deutlicher Mineralität und zartem Auskleiden des Mundes. Die Säure wird vom dichten, leicht salzigen Extrakt perfekt balanciert und verleiht dem Wein eine klare Struktur. Der Weilberg Riesling wirkt fast wie ein Konzentrat und ist, wie so oft in dieser Lage, auf ein paar Jahre Reife angewiesen, um sich voll zu entfalten. Am Gaumen mächtig, salzig und mit noch sehr verdeckter Frucht von Pfirsich und Aprikosen, die in „Hab Acht“ Stellung verharren, um sich sicher schon in wenigen Monaten in ganzer Klarheit zu zeigen.

Tiefgründig und mit beeindruckenden Nuancen zwischen klassischen Rieslingnoten und außergewöhnlichen grünwürzigen Aromen mit viel mineralischer Salzigkeit. Perfekt zur mit Oliven und Kräutern gefüllten mediterranen Dorade mit Pfannengemüse und Bratkartoffeln. Etwas Filigraner zum in Butter gebratenen Steinbeißer al Limone mit Schmortomaten und karamellisierten Zitronenscheiben.