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Wachenheimer Gerümpel
Riesling trocken, VDP.ERSTE LAGE, Vielfalt Lagen Paket
Jeder Schluck ist eine Explosion. Ausbreitung, Komplexität. Ordnung mündet in Unordnung bis eine neue Ordnung entsteht. Energie wird frei und fliesst. Evolution. Angekommen in einer höheren Struktur. Angekommen im Wachenheimer Gerümpel.
„Intensität, die mich immer wieder elektrisiert.“
Thomas Sivholm (Purchase Director Vinforsyning, Hinnerup, Dänemark)
Ursprung der Namensgebung beruht auf den damaligen Besitzer der Lage “Gerympel” oder auf die Textur des brüchigen Lettenbodens.
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Die über 30 Jahre alte Reben erfahren durch die Bodenstruktur eine wohldosierte Wasser und Nährstoffzufuhr, die zu einer gleichmäßig hohen Reife führt.
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