Im Dezember 2020

Liebe Freunde unseres Weinguts,

zu Beginn möchten wir Ihnen einen kleinen Einblick in unsere Arbeitsphilosophie in den Weinbergen geben, denn mit unseren bisherigen Maßnahmen (möglichst dauerhafte Begrünung und Zufuhr von wichtigen Mineralien, mikroskopische Untersuchung des Edaphons, Blattanalysen u.v.m.) arbeiten wir nicht nur nachhaltig, sondern regenerativ. Wir wollen den Humusaufbau in unseren Weinbergen weiter fördern. Ein hoher Humusanteil in den Böden bietet nämlich das Milieu für das Bodenleben, das notwendig ist, um gesunde Pflanzen und gesunde Trauben zu produzieren. Mit dem Humusaufbau wollen wir auch die Wasseraufnahme- und Wasserhaltefähigkeit verbessern und versuchen, so die Folgen des Klimawandels für unsere Weinberge abzuschwächen.

Ende August war der Lesebeginn für unsere Sektgrundweine. Danach konnten wir noch entspannt die Burgundersorten und den ersten Riesling ernten. Dann aber war alles auf einmal reif und zudem bahnte sich eine große Regenfront an. Daher musste alles schnell gehen. Dank des enormen Einsatzes unserer Mitarbeiter und einiger freiwilliger Helfer wurden alle Trauben rechtzeitig geerntet. Am 2. Oktober konnten wir mit unserem Leseteam Bacchus feiern. Doch bis dahin lief unsere Presse fast täglich bis spät in der Nacht auf Hochtouren und unser Betriebsleiter und Kellermeister Johann Seibt war mit einigen 18-Stunden Tagen im Ausnahmezustand. Aber er freute sich über die Qualität und die analytischen Werte der Trauben. Der ph-Wert lag jeweils zwischen 3,1 und 3,3, was eine sichere Spontangärung gewährleistete. Spontan vergoren wurde in diesem Jahr etwa 2/3 der Ernte, das waren alle GROSSEN und ERSTEN LAGEN, sowie Teile des Orts- und auch des Gutsweins. Die Gärung erfolgte rasch und stressfrei.
Alle unsere Lagenweine liegen noch auf der Vollhefe. So haben sie Zeit, sich zu stabilisieren und eine feine Dichte aufzubauen.

Die Coronazeit bot uns die Möglichkeit, die Reifezeit unserer VDP.GROSSEN LAGEN® und VDP.ERSTEN LAGEN®, um ein Jahr nach hinten zu schieben. So kommen erst im Frühjahr 2021 die ERSTEN LAGEN des Jahrgangs 2019 und im September 2021 unsere GROSSEN GEWÄCHSE auf den Markt.

SUBSKRIPTION:
Wenn Sie ein besonderes Geschenk zu Weihnachten für einen Weinliebhaber suchen, so bieten wir Ihnen ab sofort die Möglichkeit, die Lagenweine aus 2019 zum Subskriptionspreis zu erwerben und einen Gutschein zu verschenken. Sie bezahlen gleich und bekommen die Weine zum 1. Mai 2021 bzw. zum 01. September 2021 zugeschickt. Diese sind im Einzelnen:

VDP.ERSTE LAGE®
2019er Dürkheimer Spielberg Riesling trocken, 2019er Dürkheimer Fuchsmantel Riesling trocken,
2019er Wachenheimer Gerümpel Riesling trocken
jeweils zum Preis von 12,85€ statt 17,00 €/0,75l Flasche (ab 50,00€ versandkostenfrei)
VDP.GROSSE LAGE®
2019er MICHELSBERG oder 2019er HERRENBERG für 22,00€ statt 29,00€/0,75l Flasche
2019er VDP.WEILBERG für 25,00€ statt 33,00€/0,75l Flasche
2019er PECHSTEIN für 38,00€ statt 48,00€/0,75 l Flasche (limitiert bis maximal 6 Flaschen/Kunde).

Für die kommenden Festtage haben wir Ihnen auch zwei Weinpakete zusammengestellt:
• SNOW & WHITE Weißwein (6 x 0,75l) € 77,00 inkl. Versandkosten
2 x Chardonnay Sekt
2x 2019er Dürkheim Grauburgunder trocken VDP.ORTSWEIN
1 x 2016er Dürkheimer Spielberg Riesling trocken VDP.ERSTE LAGE®
1x 2017er Wachenheimer Gerümpel Riesling trocken VDP.ERSTE LAGE®

• RED NOSE Rotwein (3x 0,75 l) € 39,00 inkl. Versandkosten
1 x 2018er Cuvée „S“ Rotwein trocken VDP.GUTSWEIN®
1 x 2018er Dürkheim Spätburgunder trocken VDP.ORTSWEIN®
1 x 2018er Dürkheim Cabernet Sauvignon trocken VDP.ORTSWEIN®

Alle unsere Weinpakete finden Sie unter www.karl-schaefer.com
Unsere virtuellen Weinproben, besonders aus Anlass von Weihnachtsfeiern im Kollegenkreis, erfreuen sich großer Beliebtheit. Wir haben jetzt soviel Expertise darin, dass wir Ihnen virtuell eine unvergessliche Weinprobe bieten können.

Im Außenbetrieb hat ein Mitarbeiterwechsel stattgefunden. Jan Eilers, ein gelernter Winzer und diplomierter Önologe, hat zum 1. Dezember das Ruder übernommen. Unterstützt von unserem Berater Arved Mainzer, der vor 11 Jahren unser erster Praktikant war und inzwischen ein gefragter Experte in Weinbau und regenerativer Landwirtschaft ist, hat er mit dem Schneiden der Reben begonnen. Mit dabei sind unsere drei Auszubildenden und zwei rumänische Saisonkräfte.

Unser Corona-Angebot der versandkostenfreien Lieferungen ab 50 Euro haben wir bis zum 31. 03.2021 verlängert. Greifen Sie also zu, die Gelegenheit ist günstig. Indes konnte sich die Bundesregierung nicht dazu durchringen, die Mehrwertsteuervergünstigung über den 31.12.2020 zu verlängern. Unsere neue Preisliste ist also wieder mit 19% Mehrwertsteuer kalkuliert.

Wir wünschen Ihnen von Herzen eine schöne Vorweihnachtszeit, besinnliche Festtage und ein glückliches Neues Jahr. Bleiben Sie gesund!

Ihre Nana und Job von Nell

 

Öffnungszeiten des Hofverkaufs über die Feiertage:
24.12.2020 (Heiligabend) und 31.12.20 (Silvester) von 9-13 Uhr, 28.-30.12.20 geschlossen. Bestellungen per Mail oder im Shop werden zwischen den Jahren bearbeitet.

Bestellungen für die Feiertage müssen bis zum 21.12.2020 um 14 Uhr bei uns eingegangen sein.

Weingut Karl Schaefer GmbH & Co.KG Weinstraße Süd 30 D-67098 Bad Dürkheim
Tel +49(0)6322.2138 / Fax +49(0)6322.8729 / info@karl-schaefer.com / www.karl-schaefer.com /
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