Wer hat uns den Sommer gestohlen? Unweigerlich weht ein neuer Herbstwind in diese Richtung. Gelbliche und rötliche Farbtöne stehen für die  Herbstsaison. Wir brauchen positive Energie. Fangen wir von innen an.

Wir beginnen unser Herbst-Rezeptbuch mit drei einzigartigen und gesunden Rezepten, die uns ein gutes Gefühl geben und uns mit den Nährstoffen versorgen, die wir in dieser Jahreszeit brauchen. Denken Sie daran, alle diese Gerichte mit zertifizierten Zutaten zuzubereiten und besonders auf die Nährstoffzusammensetzung zu achten. So erhalten Sie ausgewogene, leckere und in diesem Fall reinigende Rezepte, die ideal sind, um sich in diesem Herbst nicht zu verlaufen ;O).

Gazpacho aus Tomaten und Rüben. Rote Bete hilft dank der Pigmente, die als Betalin bekannt sind, sehr bei der Entgiftung des Körpers. Diese Suppe enthält auch andere klassische Gazpacho-Zutaten wie Gurke, Paprika oder Olivenöl und ist mit Chiasamen dekoriert, die reich an Omega 3, Antioxidantien und Ballaststoffen sind. Und es ist glutenfrei! Dazu empfehlen wir unseren Dürkheimer Spielberg 2016. 

Mangoldblatt-Cannelloni mit Nüssen und Gemüse. Die Cannelloni werden aus Mangoldblättern hergestellt und mit Kürbis, Zucchini, Lauch, Pinienkernen und Rosinen gefüllt. Die Brühe wird mit Fenchel, Knollensellerie, Ingwer und Gemüse zubereitet. Garniert wird das Gericht mit violetten Kartoffeln, französischen Zwiebeln und Spargel, die zuvor in etwas Öl gebraten wurden. Es ist ein sehr gesundes Gericht, da es ausschließlich aus Gemüse besteht und mit Nüssen ergänzt wird, die uns das pflanzliche Eiweiß liefern, das unser Körper braucht. Dazu empfehlen wir unseren Grauburgunder 2021. 

Gartenreis. Es handelt sich um einen braunen Reis, der in einer Brühe aus Gemüse, Ingwer, Zitronengras, verflüssigtem Spinat und gehacktem Zitronengras zubereitet wird. Dazu gibt es Blumenkohl, orangefarbene und violette Karotten und Spargel. Alle Zutaten sind sehr nährstoffreich und auch für Veganer, Gluten- und Laktoseintolerante geeignet. Dazu empfehlen wir unseren Blanc de Noir Sekt.