Beschreibung
Klassischer Fuchsmantel Buntsandstein Riesling mit packender Mineralität, typischer kühler Zitronennote und süßlichen, floralen Anklängen im Nachhall. Ein Wein mit Kraft und Ausdauer.
Alkohol: 12,5 Vol% | Restzucker: 0,4 g/l | Säure: 8,1 g/l
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Beschreibung
Lage:
Besondere Terrasse im Wachenheimer Fuchsmantel (alter Gewannname)
Weinbeschreibung:
Im Duft sehr puristisch und mit vor Kraft strotzender mineralischer Dichte mit einem Hauch von Feuerstein. Die Frucht erinnert an Zitronenschale, kleine rote Äpfel und weißen Pfirsich. Dazu gesellen sich zarte Noten von Minze und würzige Töne von grüner Walnuss. Im Mund knackig trocken mit leichtem Moussieren und deutlicher, frischer Säure. Das Mundgefühl ist fast stahlig, sehr kompakt mit mineralischer Spannung und leicht adstringierender Noten. Die Säure wird vom dichten Extrakt gut gepuffert und am Gaumen zeigen sich frische Zitronennoten und etwas Pfirsich. Im Nachhall bleiben die enorme mineralische Spannung und die große Lust auf den nächsten Schluck. Sehr dichter, noch sehr jugendlicher Riesling mit viel Mineralität und tollem Trinkfluss. Zur Bouillabaisse oder zu in Butter gebratener Seezunge mit dünnen Zitronenscheiben und Salzkartoffeln.
