Beschreibung
Voll mineralisch, für die Ewigkeit.
Alkohol: 12,0 Vol% | Restzucker: 1,3 g/l | Säure: 8,1 g/l
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Beschreibung
Lage:
Wachenheimer Gerümpel
Weinbeschreibung:
In der Nase sehr kraftvoll mit dichten, etwas an feuchte Kalksteine erinnernde, mineralischen Noten und würzigen Wiesenkräutern. Mit etwas Zeit entwickeln sich klassische Noten von Grapefruit, weißem Pfirsich und etwas kandierter Ananas, die von zarten Kokosnoten und einem Hauch von Rosenduft begleitet werden. Im Mund sehr dicht und konzentriert mit zartem Moussieren und durchaus pikanter Säure, die dem mächtigen Wein einen leichtfüßigen Gegenpol setzt. Der dichte Extrakt wirkt deutlich salzig im Mund und die zarte Adstringenz unterstützt das trockene Mundgefühl. Am Gaumen viel zahmer, zeigen sich zarte Pfirsichnoten, die von der deutlichen Salzigkeit und leicht herben Noten bis weit in den Nachhall begleitet werden. Sehr dichter, tiefgründiger und komplexer Wein mit salziger Mineralität, der sicher über viele Jahre großes Vergnügen bereiten wird. Ein Riesling für kräftige und würzige Speisen. Asiatische Speisen oder auch zur gebratenen Ente mit kandierten Orangefilets und Sellerie-Kartoffelschaum.
